Et si on mangeait de la mangue tout l’année ! Comme nous le savons, la mangue est un fruit de saison, c’est pourquoi nous l’avons séché pour vous donner l’occasion d’en profiter. Elle garde sa richesse en carotène, en vitamine A, en antioxydant et en fibres solubles. Grâce à ces constituants, elle a un effet préventif contre le cancer et des propriétés digestives. La mange séchée peut être grignoter telle quelle mais aussi utilisée comme ingrédient en pâtisserie. Elle doit  être hydratée avant utilisation pour les crudités.