Pourquoi sécher le coco ? Pour augmenter sa durée de conservation, mais aussi pour pouvoir en profiter toute l’année !
Le coco séché, légèrement huileux et doux à souhait, est utilisé dans la pâtisserie. Il peut aussi être grignoté en tant que tel. Pour une meilleur appréciation de cet aliment exquis, le mélanger avec du poulet ou du « ravitoto », des feuilles de manioc pilées.
Ultra riche en minéraux, le coco séché est efficace pour prévenir la constipation. Il facilite ainsi la digestion grâce à ses fibres.